office@montessoriland.ro 0765.245.090

“Mi-am vazut visul cu ochii: o sa gatesc in curand pentru copii. In fiecare zi. Luni-Vineri, cate 3 feluri/zi.

Mancare sanatoasa, fara prajeli, fara grasimi inutile, fara shortcuts, fara nimic „magic”, fara cuburi, prafuri sau ingrediente nefiresti! Cu paine framantata de mana. Cu feluri slowcooked. O sa radeti, dar ma simt tare fericit ca mi se intampla asta!

Copiii merita toata atentia noastra! Macar in zonele astea in care putem controla totul: ingrediente, metoda, atitudine in bucatarie!”

****************************

– Oriunde se potriveste la meniu, copiii vor primi o salata de legume prezentata intr-o forma amuzanta (fie pe bat de frigaruie, fie in foita de orez, ca o sarmaluta, fie in vase mici).
– Puii si curcanii sunt crescuti la curte – sursa Ferma Camarasoiu – Breaza, aceeasi sursa din care se aprovizioneaza si clientii Bacaniei de mai bine de un an
– Porcul – rar cand va fi folosit – este de mangalita, de la Cutitul Iscusit (sursa 100% de incredere).
– Legumele sunt fie din curte, fie din surse credibile (BioDumbrava, Cosul de legume, )
– Nu prajim pentru copii; facem la cuptor.
– Folosim ulei de masline extravirgin certificat, cu aciditate intre 0,18 si 0,33, in functie de reteta.
– Painea este facuta in casa, framantata de mana, cu drojdie proaspata si faina 7 Spice (Rm. Valcea) – e faina oficiala a Bacaniei
– Inutil sa precizez, dar o fac: nu folosim aditivi, prafuri, cleiuri, chimicale, scurtaturi sau alte trucuri in bucatarie. Gatim pe bune.
– Acolo unde este posibil, prima optiune este Bio, urmata de Natural, apoi vin sursele de incredere (gradinile parintilor nostri).
– Cand nici una dintre sursele de mai sus nu e disponibila, renuntam si inlocuim preparatul.
– Pot aparea modificari datorate sezonalitatii materiilor prime.

****************************

Marius Tudosiei, Bacania Veche

Bacania Veche

close
"Mi-am vazut visul cu ochii: o sa gatesc in curand pentru copii. In fiecare zi. Luni-Vineri, cate 3 feluri/zi.

Grupa Mare

Saptamana 1
Saptamana 2
Saptamana 3

Grupa Mica

NU CONTINE ZAHAR

Saptamana 1
Saptamana 2
Saptamana 3

Cerealele integrale sunt din grâu, secară, ovăz.
Mix-ul de semințe este format din: semințe mărunțite de floarea soarelui, dovleac, chia, migdale, cânepă, etc.
Fructele sunt uscate (stafide, curmale, smochine, etc) și nu din cele confiate care conțin zahăr.
Tartinele sunt din făină integrală.
Iaurtul și laptele sunt de la firma Covalact sau Napolact.